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实验化学原理与方法（第二版） - 刘洪来、仁玉杰 主编
出版日期:2007年8月
本书是面向21世纪工科化学系列课程改革新体系模式中的第一套《实验化学》教材——《实验化学原理与方法》、《实验化学（Ⅰ）》和《实验化学（Ⅱ）》中的一册。在第一版的基础上，配合《实验化学（Ⅰ）》（第二版）和《实验化学（Ⅱ）》（第二版）进行了修订。
本书在第一版的基础上，将传统的无机化学、分析化学、有机化学、物理化学基础实验课的教学要求和实验原理归纳为：测量误差和实验数据处理；基本物理量的测量原理与技术；化合物的合成、分离原理与技术；常见离子和官能团的定性分离与鉴定；物质组成分析——滴定分析；物质组成分析——仪器分析；特殊实验技术等7章，构建成“实验化学”课程的框架，作为穿插在课程的不同阶段进行讲授的教材，以提高学生的化学实验理论水平，力求使学生能够系统地掌握化学实验方法与技术的共性，提高实验教学的质量。
本书第二版由刘洪来教授和任玉杰教授负责修订，其中第1、2章由陈启斌修订，第3、4章由陈娅如和吴海霞修订，第5章由王燕修订，第6章由刘海燕修订，第7章由吴海霞和任玉杰编写，附录部分由任玉杰补充和修订，全书由刘洪来教授和任玉杰教授统稿。
本书第二版得以顺利完成，离不开第一版编写人员的辛勤工作，在此向参加第一版编写的所有人员表示深深的谢意。同时感谢虞大红教授在本书第二版编写过程中给予的建议和关注。同时也对关心本书的专家、同行和读者表示衷心的感谢。
限于编者水平，不妥和疏漏之处在所难免，恳请有关专家和读者对本书提出宝贵意见和建议，并致诚挚谢忱。
编者
2007年3月于华东理工大学 第一章测量误差和实验数据处理1
一、国际单位制（SI）和我国的法定计量单位1
二、数据记录、有效数字及其运算规则2
三、误差4
四、测定结果的数据处理7
五、误差传递及其应用9
六、实验数据的整理与表达12
第二章基本物理量的测量原理与技术20
第一节温度的测量及其控制20
一、温标20
二、玻璃液体温度计22
三、热电偶26
四、电阻温度计29
五、饱和蒸气温度计31
六、恒温槽及其控温原理32
第二节压力的测量与控制35
一、压力单位35
二、Ｕ形液柱压力计35
三、气压计使用与读数校正37
四、电测压力计的原理39
五、恒压控制40
六、真空的获得与测量41
第三节光学测量45
一、折射率与阿贝（Ａｂｂｅ）折射仪46
二、旋光角与旋光仪48
三、光的吸收与分光光度计49
第四节电化学测量52
一、电导、电导率及其测定52
二、抵消法测定原电池电动势55
三、参比电极与盐桥58
四、电极的预处理59
五、离子选择性电极60
六、ｐＨ值及其测定61
第五节表面测量技术63
一、关于表面和界面的一些基本概念63
二、界面分析与检测65
第三章化合物合成、分离原理与技术81
第一节化合物合成81
一、无机合成81
二、有机合成88
第二节化合物的分离102
一、固液分离103
二、液液分离106
三、固固分离111
四、色谱分离111
五、离子交换分离116
第四章常见离子和官能团的定性分离与鉴定119
第一节无机物的定性分离和鉴定119
一、元素及其化合物性质在离子分离鉴定中的应用119
二、离子的分离125
三、离子的鉴定132
四、未知样品的分析138
第二节有机化合物的性质实验140
一、 芳烃的鉴定141
二、 卤代烃的鉴定141
三、醇、醚的鉴定141
四、醛和酮的鉴定142
五、羧酸及其衍生物的鉴定143
六、胺的鉴定144
第五章物质组成分析——滴定分析146
第一节滴定分析概述146
一、滴定分析的特点和分类146
二、滴定分析的方式147
三、标准溶液147
四、标准溶液浓度表示法148
五、滴定分析结果的计算149
第二节酸碱滴定法149
一、滴定曲线149
二、终点指示方法153
三、酸碱滴定法的应用156
第三节配位滴定法157
一、EDTA的性质157
二、EDTA与金属离子的配合物158
三、金属指示剂及其他指示终点的方法162
四、混合离子的分别滴定164
第四节氧化还原滴定法166
一、条件电极电位166
二、氧化还原反应的速率及其影响因素167
三、氧化还原滴定指示剂168
四、氧化还原滴定法的应用169
第五节物质组成分析的一般步骤173
一、试样的采集和制备173
二、试样的分解173
第六章物质组成分析——仪器分析176
第一节电化学分析法176
一、电化学分析法概述176
二、电位分析法原理176
三、电位法测定溶液的pH值177
四、pH计——酸度计177
五、电位滴定178
第二节分子光谱分析法179
一、可见紫外分光光度法179
二、红外光谱分析法182
第三节色谱分析184
一、气相色谱185
二、高效液相色谱法195
第四节核磁共振波谱法简介197
一、核磁共振基本原理197
二、 核磁共振波谱仪198
三、核磁共振谱与有机化合物结构间的关系198
四、 核磁共振谱的应用200
第五节质谱分析概述201
一、质谱仪201
二、 质谱中主要离子峰的类型202
三、 质谱法应用203
第七章特殊实验技术206
第一节高 压 反 应206
第二节无水无氧反应207
一、实验原理207
二、实验方法207
第三节有机电化学合成反应209
一、电化学合成原理209
二、目前电化学的研究方向209
三、实验方法210
第四节有机物的微波合成反应210
一、微波作用原理210
二、微波加热的特点210
三、微波促进反应原理211
四、微波在有机合成中的应用211
第五节有机物的超声合成反应211
第六节常用有机溶剂的处理技术212
附录218
一、ＳＩ辅助单位、具有专门名称的导出单位与十进倍数的词头218
二、我国选定的非国际单位制单位219
三、弱电解质的解离常数（２９８Ｋ）219
四、难溶电解质的溶度积常数（２９８Ｋ）219
五、常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度220
六、常用的缓冲溶液221
七、配离子的不稳定常数223
八、常用的恒沸混合物224
九、标准电极电势（位）（２９８Ｋ）224
十、条件电极电势（位）225
十一、常见离子和化合物颜色226
十二、不同温度下,水的密度、表面张力、黏度、蒸气压228
十三、国际相对原子质量表（１９９7年）229
主要参考文献230
本书可作为高等院校化学、化工类及相关专业的基础化学实验课教材，也可供从事有关化学研究的科技人员参考。
本书是面向21世纪工科化学系列课程改革新体系模式中的第一套《实验化学》教材——《实验化学原理与方法》、《实验化学(1)》和《实验化学(Ⅱ)》中的一册。在第一版的基础上，配合《实验化学(1)》(第二版)和《实验化学(Ⅱ)》(第二版)进行了修订。
本书将传统的无机化学、分析化学、有机化学、物理化学基础实验课的教学要求和实验原理归纳为：测量误差和实验数据处理；基本物理量测定原理与技术；化合物的合成、分离原理与技术；常见离子和官能团的定性分离与鉴定；物质组成分析一一滴定分析；物质组成分析——仪器分析；特殊实验技术等7章内容，构建成“实验化学”课程的框架，作为穿插在课程的不同阶段进行讲授的教材，以提高学生的化学实验理论思维水平，力求使学生能够系统地掌握化学实验方法与技术的共性，提高实验教学的质量。
本书可作为高等院校化学、化工类及相关专业的基础化学实验课教材，也可供从事有关化学研究的科技人员参考。
实验化学原理与方法（第二版）
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