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有机化学实验（第二版）（附实验报告） - 初玉霞主编

上一篇 / 下一篇 2008-04-05 13:28:27

出版日期:2007年1月
《有机化学实验》作为中等职业学校教材，于2002年1月编写出版，至今已重印多次，受到广大使用者的欢迎和好评，并荣获第七届中国石油和化学工业优秀教材一等奖。
国民经济的快速发展，给中等职业教育带来了新的繁荣，同时也对培养21世纪高素质劳动者和中、初级专门人才提出了更高的要求，更加注重实践技能和动手能力的培养。编者在广泛征求各方面相关人员意见，吸纳了许多有益建议的基础上，重新修订了这本《有机化学实验》教材，作为中专、技校和职高的化学、化工、制药、环保以及分析检验等专业的教学用书，也可供其他化学、化工类专业技术人员参考。
第二版《有机化学实验》按照第一版的基本内容框架，保留了原教材的特色和精华，同时做了如下修改：
1新版教材对各章内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，旨在帮助教师和学生明确本章教学中应该把握的知识点、所要训练的实验技能以及要求达到的教学目标。在有些章节中适当选编了内容新颖、可读性强的“小资料”，以利拓展学生的知识视野，了解与本学科相关的前沿信息。
2从环保的角度出发，注意渗透化学实验绿色化的理念，对实验项目的选题及某些实验的操作条件做了进一步更新和改进，尽量使用无毒性或毒性小的试剂与原料；在保证实验现象明显、实验结果正确的前提下，降低了试剂用量，以减少环境污染；并对实验中产生的“三废”提供了必要的处理方法。
3将原教材中“有机化合物的制备”和“有机化合物的性质与鉴定”两章内容的编排顺序进行了调整，使知识培养和技能训练更加符合由浅入深、从易到难、循序渐进的原则，也更加便于培养学生的独立动手能力。
4适当降低了教学内容的难度，如删除了原教材中“有机化合物的制备”实验后面要求学生填写的实验操作示意流程图，而在“综合实验”中则仍保留这部分内容，以体现不同教学阶段对教学目标要求的层次和标准的不同。
5适当增加了选做实验的比例(书中凡是标“*”的为选做内容)，使教学内容更富弹性，以便各校灵活进行教学安排。与教材配套编写的实验报告册，内容详尽，格式合理，方便填写，有利于提高学生正确、规范撰写实验报告的能力。
本教材由初玉霞主编，梁克瑞编写了第三章、第四章及“实验报告”的全部内容，高兴参与了第五章的编写与实验校核工作，全书由关海鹰审阅，并提出了宝贵的修改意见，在此表示真诚的感谢。
由于编者水平有限，书中不足之处在所难免，敬请同行与读者批评指教。

编者2006年9月第一章有机化学实验的基本知识
第一节有机化学实验的意义和目的
第二节有机化学实验的学习方法
第三节有机化学实验的安全知识
第四节实验室常见小故障的处理
第五节有机化学实验常用玻璃仪器和其他器材
第六节玻璃仪器的清洗与干燥
思考题
小资料绿色化学与化学实验绿色化
第二章有机化学实验的基本操作
第一节加热与冷却
第二节干燥与干燥剂
第三节简单的玻璃工操作与仪器的装配
第四节萃取与洗涤
第五节重结晶与过滤
第六节熔点的测定
第七节沸点的测定
第八节普通蒸馏
第九节简单分馏
第十节水蒸气蒸馏
第十一节减压蒸馏
第十二节升华
思考题
小资料超临界流体萃取技术
实验21玻璃管的简单加工及洗瓶的装配
实验22用重结晶法提纯苯甲酸
实验23固体熔点的测定
实验24液体沸点的测定及混合物的分离
实验25八角茴香的水蒸气蒸馏
实验26乙二醇的减压蒸馏
第三章有机化合物的性质与鉴定
第一节未知物的鉴定
第二节有机化合物的性质与官能团鉴定
实验31甲烷的制备及烷烃的性质与鉴定
实验32乙烯、乙炔的制备及不饱和烃的性质与鉴定
实验33醇、酚、醚的性质与鉴定
实验34醛和酮的性质与鉴定
实验35羧酸及其衍生物的性质与鉴定
实验36含氮有机物的性质与鉴定
实验37碳水化合物的性质与鉴定
实验38蛋白质的性质与鉴定
实验39常见高分子化合物的鉴别
实验310设计实验
小资料农药残留物的检测
第四章有机化合物的制备
第一节制备路线的选择
第二节反应装置的选择
第三节精制方法的选择
第四节实验产率的计算
第五节影响产率的因素及提高产率的措施
实验41环己烯的制备
实验421溴丁烷的制备
实验43阿司匹林的制备
实验44β萘乙醚的制备
实验45苯甲醇和苯甲酸的制备
实验46肉桂酸的制备
实验47乙酸异戊酯的制备
实验48肥皂的制备
实验49甲基橙的制备
实验410邻苯二甲酸二丁酯的制备
小资料合成染料
第五章综合实验
第一节多步骤有机合成
第二节天然有机物的提取
实验51用糠醇改性的脲醛树脂胶黏剂的制备
实验52三苯甲醇的制备
实验53植物生长调节剂2,4D的制备
实验54局部麻醉剂苯佐卡因的制备
实验55从茶叶中提取咖啡因
实验56从黄连中提取黄连素
实验57从橙皮中提取柠檬油
实验58从菠菜中提取天然色素
实验59实用化学品的配制
附录
附录一常用试剂的配制
附录二常用有机溶剂的纯化
附录三有毒化学品及其极限安全值
附录四常用元素相对原子质量表
附录五常用酸碱溶液的相对密度和质量分数
附录六常用有机溶剂的沸点和相对密度
附录七不同温度时水的饱和蒸气压

主要参考书目本书可作为中专、技校和职高的化学、化工、制药、环保以及分析检验等专业教学用书，也可供相关专业技术人员参考。本书为中等职业学校有机化学实验教材。全书由有机化学实验的基本知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的性质与鉴定、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了35个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目后都编有“实验指南与安全提示”以及“预习指导”等内容，便于指导教与学。与教材配套编写的实验报告册，内容详尽，格式合理，方便填写，有利于提高学生正确、规范撰写实验报告的能力。
本书可作为中专、技校和职高的化学、化工、制药、环保以及分析检验等专业教学用书，也可供相关专业技术人员参考。
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