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生物表面活性剂及其应用 - 张天胜等

上一篇 / 下一篇 2008-05-12 00:47:22

出版日期:2005年3月
前言
对生物表面活性剂的研究和开发是当代高科技生物技术的重要成果之一。生物表面活性剂是微生物代谢过程的产物，由于其具有多方面的优异性能，因此在石油工业、环境保护、化妆品工业、制药工业、食品工业等方面得到了广泛的应用。
本书对生物表面活性剂的发现、结构、性能、生物体内合成过程及在多个领域中的应用进行了详细的阐述。还介绍了一些当前研究最为深入、应用最为广泛的生物表面活性剂。
本书可供从事生物表面活性剂开发研究、石油、环境保护、医药等工业部门的科技人员阅读，也可供大专院校有关专业的师生参考。
本书各章作者分别为第1章张天胜，第2章郭丽梅，第3章黄慧玲，第4章张天胜、武文洁、厉明蓉。在本书的编写过程中，中国科学院上海有机化学研究所施邑屏先生给予了指导和帮助，在此深表感谢。
由于水平和资料掌握的局限性，加上时间仓促，本书难免会有不足之处，恳请读者批评指正。生物表面活性剂及其应用目录
目录
第1章概论1
11生物表面活性剂的特性2
111与化学合成表面活性剂相同或相近的特性2
112优于化学合成表面活性剂的特性5
113生物表面活性剂的生理功能6
12生物表面活性剂的分类7
121糖脂8
122含氨基酸类脂8
123磷脂9
124脂肪酸中性脂10
125结合多糖、蛋白质的高分子生物表面活性剂10
126颗粒生物表面活性剂10
13生物表面活性剂的应用10
14生物表面活性剂研究、应用发展简史11
第2章生物表面活性剂的前体合成及生产14
21憎水基前体的生物合成14
211脂肪酸的从头生物合成15
212烷烃为碳源生物合成脂肪酸23
213脂类的生物合成27
22微生物的代谢调节31
221代谢调节的生化基础32
222微生物代谢的协调作用36
223初级代谢物的调节48
23生物表面活性剂的合成控制50
231概述50
232生物表面活性剂合成的一般规律54
233生物表面活性剂的形成和代谢控制56
234产物分离提取67
参考文献69
第3章主要生物表面活性剂72
31概述72
32糖脂74
321糖脂的结构和性质共性75
322鼠李糖脂77
323霉菌酸酯87
324槐糖脂92
325纤维二糖脂96
326甘露糖赤藓糖醇脂（Mannosylerythrutol lipid，MEL）96
33含氨基酸类脂100
331分类100
332理化性质103
34磷脂和脂肪酸105
341磷脂（phospholipids）105
342脂肪酸109
35生物乳化剂111
351生物乳化剂112
352乳化剂的理化性质114
36不完全阐明的生物表面活性剂115
37生物表面活性剂的生产116
371概述116
372生产生物表面活性剂的方法——发酵法118
373酶法158
38生物表面活性剂的提纯和分析176
381常见的提取方法177
382常用的分析和鉴定方法182
383主要生物表面活性剂的提纯和分析190
参考文献207
第4章生物表面活性剂的应用218
41生物表面活性剂在石油工业中的应用218
411微生物提高石油采收率（MEOR）技术218
412生物表面活性剂在石油污染生物修复技术中的应用267
413生物表面活性剂在原油破乳上的应用294
414生物表面活性剂在黏稠性石油运输和油罐清洗中的应用317
42生物表面活性剂在化妆品中的应用326
421生物表面活性剂在护肤类化妆品中的应用327
422在毛发化妆品中的应用337
423生物表面活性剂在美容化妆品中的应用340
424生物表面活性剂在口腔卫生用品中的应用343
43生物表面活性剂在药学中的应用345
431生物表面活性剂在液体制剂中的应用345
432生物表面活性剂在乳剂和混悬剂中的应用347
433生物表面活性剂在膏剂中的应用352
434生物表面活性剂在栓剂中的应用354
435生物表面活性剂在片剂和丸剂中的应用355
436生物表面活性剂在其他制剂中的应用356
437生物表面活性剂在新剂型中的应用360
44生物表面活性剂在食品中的应用363
45生物表面活性剂在其他方面的应用373
451生物表面活性剂在饲料中的应用376
452生物表面活性剂在果蔬保鲜被膜中的应用376
453生物表面活性剂在洗涤剂中的应用376
454生物表面活性剂在农药中的应用379
455生物表面活性剂在纺织工业中的应用379
456生物表面活性剂在环境保护中的应用380
参考文献382 本书可供从事生物表面活性剂开发研究和应用的科技人员阅读及大专院校相关专业师生参考。生物表面活性剂及其应用内容介绍:
生物表面活性剂作为当代高科技的生物技术的重要成果备受广泛关注。生物表面活性剂是微生物代谢过程的产物，与合成表面活性剂比较具有活性高、特殊功能、环境友好等特点被广泛应用在石油工业、制药工业和化妆品等领域。
本书系统介绍生物表面活性剂的特性、分类、活性机理和各类生物表面活性剂的合成技术、制备方法。还详细阐述了生物表面活性剂在石油开采、运输、除污；制药工业和化妆品等领域的应用。
本书可供从事生物表面活性剂开发研究和应用的科技人员阅读及大专院校相关专业师生参考。
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