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有机化学实验 - 周志高、蒋鹏举

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出版日期:2005年1月
自1850年有机化学学科诞生以来，有机化学已发展成兴旺发达的、庞大的家族，在迄今已知的2000万种化合物中，绝大多数是有机化合物。这是前人留给我们的巨大的宝贵财富。须知，这其中每个成员（无论是天然产物，还是人工合成的有机化合物）的问世，都无不经历过艰苦而复杂的实验过程：一步又一步的合成（或分离、提取），一系列的结构测试与表征，有的是异地合作，有的是跨国联合，有的是经过数载的奋斗，才得以成功，方可登记在册。有机化学实验技术是这个大家族的奠基石，是有机化学赖以生存与发展的生命线。同样，其他学科或别的行业要使用某有机化合物，也必须熟悉其理化性质及使用相应的有机化学实验技术。所以，有机化学实验技术无论是对有机化学学科本身的发展，还是在其他领域的应用或推广，都显得十分重要。读者在学习有机化学时，要特别重视学好有机化学实验。
化学与化学工业（包括有机化学与有机化学工业）在推动文明社会的进步方面，做出了巨大贡献。但是，也给环境带来了严重的负面影响，人类赖以生存的环境不断恶化。为了保护环境，拯救地球，必须走可持续发展的道路，推行“绿色化学”战略研究计划。2002年中国政府发布了72号主席令《中华人民共和国清洁生产促进法》，这是中国化学工业发展的方向。
有机化学学科包括的有机合成化学、有机化学实验技术都将面临着新的发展机遇，一些经典有机合成反应将面临技术或方法上的重大改进。在有机化学实验教学方面，我们应如何顺应这种变化与发展呢？重要的是，教材的内容应贴近社会的生产，贴近科学研究，贴近社会生活。教材应反映社会的进步与发展。我们编著的《有机化学实验》教材，摒弃了“照方抓药”式的学习方法，提倡“学习与研究设计结合，从设计实验的视角出发，重视基础训练，抓住有机化学实验的核心问题，强化综合实验教学，把握实验的全过程”.
全书共分6章。内容包括：有机化学实验基础知识、有机化学实验基本操作、有机合成实验、综合实验（多步合成实验）、天然产物的提取和高分子合成。
本书有如下特点。
1重视基础。把有机化学基础知识、基本操作与技能的训练放在重要位置。
2注解详尽。对于产物、原材料（170个）的理化性质均作必要的注释，实验中的现象或问题均有说明，书后附有化合物索引，便于读者检索利用。这有利于提高实验者的操作自觉性，避免盲目性。
3培养把握实验全局的能力。全书附有“实验流程示意图”50幅，利于发挥创新思想，提高实验成功率，减少失误。
4掌握合成反应的设计思路。了解主要反应物的投料摩尔比、反应介质、反应温度及反应时间。熟悉反应混合物分离的原理及方法。
5树立从源头治理三废的理念。通过定量统计合成反应中向外排放三废的数量，提出处理方案，改进现有的合成反应，保护环境。
6引入多种合成方法，启迪创新思想。每个合成实验都列有“其他制法”，包括各种最新的合成技术与方法，可以大大拓宽读者的思路。
7引用化学物质登录号。全书所有的有机化合物与无机化合物都给出了化学物质登录号。由于化学物质登录号已广泛应用于化学化工文献、国际化工贸易、国际化学化工重要期刊及化学化工科技文献的计算机检索，读者熟悉其用法，对未来的学习与工作会有很大的帮助。
8引入国家标准 (GB）规定的术语、符号与法定计量单位。一些物理常数的测定，采用国家标准规定的试验方法。有的产品还列出若干国家标准对有害物质（如游离甲醛）的限制排放量。
9安全提示。在各个实验中都列有安全提示。以此规避实验风险，保护实验者的健康与安全，保障实验的安全顺利进行。
10全书信息量大，数据齐全可靠。学生易学，教师易教。尤其是合成实验部分，设有实验前预习问题，实验后的思考题，适宜于教学。
本书风格迥异，内容丰富，适宜于理工类、师范类本科院校的化学、化工、石油化工、煤化工、生物化工、医药、纺织、轻工、材料、环境科学等专业使用。
本书承蒙天津大学高鸿宾教授审阅，在此表示敬意。
由于编者水平有限，书中错误和不妥之处请读者批评指正。有机化学实验目录
第1章 有机化学实验基础知识2
11 有机化学实验的重要性、目的与学习方法2
111 有机化学实验的重要性2
112 绿色化学与有机合成化学2
113 有机化学实验的目的2
114 有机化学实验的学习方法3
12 有机化学实验常用玻璃仪器3
121 普通玻璃仪器3
122 标准磨口玻璃仪器5
123 玻璃仪器的干燥7
124 磨口玻璃仪器的保养8
125 仪器的装配8
13 化学试剂与化学危险品9
131 化学试剂纯度的分类和规格9
132 化学试剂的使用9
133 化学危险品的分类10
134 化学药品与化学危险品的贮藏10
135 化学危险品的申购与运输11
14 实验室事故的预防与处理11
141 防止玻璃的伤害11
142 预防化学药品的灼伤与急救12
143 防火与灭火12
144 防止爆炸13
145 安全用电14
146 防止中毒14
15 有机化学实验记录与实验报告14
151 有机化学实验记录14
152 有机化学实验报告16
第2章 有机化学实验基本操作18
21 温度升降操作18
211 加热18
212 冷却与冷却剂19
22 干燥20
221 气体的干燥20
222 液体的干燥21
223 固体的干燥22
23 过滤23
231 过滤介质23
232 减压过滤25
233 热过滤26
24 萃取和洗涤27
241 原理27
242 操作28
25 液体有机化合物的分离与纯化30
251 蒸馏30
252 分馏33
253 水蒸气蒸馏34
254 减压蒸馏37
255 旋转蒸发41
26 固体有机化合物的提纯方法42
261 重结晶42
262 升华44
27 色谱法45
271 柱色谱46
272 纸色谱48
273 薄层色谱50
274 思考题54
28 有机化合物物理常数测定54
281 熔点的测定及玻璃温度计的校正54
282 沸点的测定58
283 折射率的测定59
284 比旋光度的测定61
285 思考题63
29 波谱分析64
291 红外吸收光谱64
292 核磁共振谱68
第3章 有机合成实验75
31 掌握有机合成实验的设计步骤75
311 深刻理解实验的反应原理75
312 反应装置的设计75
313 有机合成反应主要反应条件的设计方法75
314 后处理--分离与提纯的设计思路76
315 反应中的废水、废渣与废气监测77
316 反应产物的结构确认77
317 有机化学实验的安全性指导77
32 烃77
321 环己烯77
322 对二叔丁基苯80
33 卤代烃83
331 1-溴丁烷83
332 对二氯苯86
34 醇89
341 三苯甲醇89
342 2-甲基-2-丁醇92
343 1-苯乙醇95
344 季戊四醇97
35 醚100
351 乙醚100
352 乙基叔丁基醚104
36 酚106
361 双酚A106
37 酮109
371 环己酮109
372 对甲基苯乙酮111
373 苯亚甲基苯乙酮113
38 羧酸115
381 己二酸115
382 苯甲酸与苯甲醇117
383 2,4-二氯苯氧乙酸121
384 3,5-二碘水杨酸123
385 乙酰水杨酸125
386 肉桂酸128
387 蒽与顺丁烯二酸酐加成（Diels-Alder反应）129
39 酯131
391 乙酸乙酯131
392 乙酸正戊酯135
393 乙酰乙酸乙酯137
394 醋酸苄酯140
395 邻苯二甲酸二丁酯142
396 己二酸二乙酯145
397 磷酸三（五氯苯）酯147
310 胺149
3101 对硝基苯胺149
311 酰胺152
3111 乙酰苯胺152
3112 ε-己内酰胺154
312 重氮化合物157
3121 甲基橙157
313 金属有机化合物159
3131 二茂铁159
3132 乙酰二茂铁162
314 杂环化合物164
3141 8-羟基喹啉164
3142 呋喃甲醇与呋喃甲酸167
315 碳水化合物170
3151 羧甲基纤维素170
3152 从淡奶粉中分离乳糖172
316 氨基酸174
3161 甘氨酸174
3162 天冬氨酸176
317 有机含硫化合物178
3171 十二烷基硫酸钠178
3172 对甲基苯磺酸钠180
第4章 综合实验(多步合成实验)184
41 间硝基苯酚184
411 化学反应式184
412 化学药品与仪器184
413 实验步骤184
414 间硝基苯酚与间硝基苯胺的性质186
415 其他制法187
416 安全提示188
417 实验前预习的问题188
418 思考题189
42 八溴醚189
421 化学反应式189
422 化学药品与仪器189
423 实验步骤190
424 安全提示190
425 实验前预习的问题191
426 思考题191
43 对氨基苯甲酸乙酯（苯佐卡因）191
431 化学反应式191
432 化学药品与仪器191
433 实验步骤192
434 对氨基苯甲酸乙酯的性质192
435 其他制法193
436 安全提示194
437 实验前预习的问题194
438 思考题195
44 双(2,4,5-三氯-6-戊氧羰苯基)草酸酯196
441 化学反应式196
442 化学药品与仪器196
443 实验步骤196
444 安全提示197
445 实验前预习的问题198
446 思考题198
45 对羟基苯乙酰胺199
451 化学反应式199
452 化学药品与仪器199
453 实验步骤199
454 对羟基苯乙酰胺的性质199
455 安全提示200
456 实验前预习的问题200
457 思考题201
46 对氨基苯磺酰胺201
461 化学反应式201
462 化学药品与仪器201
463 实验步骤201
464 对氨基苯磺酰胺的性质202
465 安全提示203
466 实验前预习的问题203
467 思考题203
47 立索尔大红R204
471 化学反应式204
472 化学药品与仪器204
473 实验步骤204
474 立索尔大红的性质205
475 安全提示206
476 实验前预习的问题206
477 思考题206
第5章 天然产物的提取207
51 银杏叶中黄酮类提取207
511 概述207
512 原理207
513 化学药品与仪器208
514 实验步骤208
515 其他方法208
516 安全提示208
517 实验前预习的问题209
518 思考题209
52 黄芩中黄芩苷提取209
521 概述209
522 原理209
523 化学药品与仪器209
524 实验步骤209
525 其他制法210
526 安全提示210
527 实验前预习的问题211
528 思考题211
53 槐花米中芸香苷和槲皮素提取211
531 概述211
532 原理211
533 化学药品与仪器212
534 实验步骤212
535 安全提示213
536 实验前预习的问题213
537 思考题213
54 黄连中黄连素提取213
541 概述213
542 原理214
543 化学药品与仪器214
544 实验步骤214
545 安全提示214
546 实验前预习的问题215
547 思考题215
55 橙皮中柠檬油提取215
551 概述215
552 原理215
553 化学药品与仪器215
554 实验步骤215
555 安全提示216
556 实验前预习的问题216
557 思考题216
56 菠菜叶中天然色素提取216
561 概述216
562 原理216
563 化学药品与仪器216
564 实验步骤217
565 安全提示217
566 实验前预习的问题217
567 思考题217
第6章 高分子合成218
61 脲醛树脂218
611 概述218
612 原理218
613 化学药品与仪器219
614 实验步骤219
615 其他制法220
616 安全提示220
617 思考题220
62 环氧树脂221
621 概述221
622 原理221
623 化学药品与仪器222
624 实验步骤222
625 安全提示223
626 思考题223
63 聚醋酸乙烯酯乳胶223
631 概述223
632 原理223
633 化学药品与仪器224
634 实验步骤224
635 安全提示224
636 思考题225
64 磺酸型聚苯乙烯阳离子交换树脂225
641 概述225
642 原理225
643 化学药品与仪器226
644 实验步骤226
645 安全提示228
646 思考题228
65 苯乙烯-丙烯酸酯乳液228
651 概述228
652 原理228
653 化学药品与仪器229
654 实验步骤229
655 安全提示230
656 思考题230
66 聚苯胺230
661 概述230
662 原理230
663 化学药品与仪器231
664 实验步骤231
665 其他制法231
666 安全提示231
667 实验前预习的问题232
668 思考题232
附录233
附录A 相对原子质量表（2001年）233
附录B 常用酸碱溶液的相对密度和浓度234
附录C 不同温度时水的饱和蒸气压236
附录D 科技文稿中的量、单位与符号237
参考文献239
索引240 该书为化学、化工、生物、医药、材料、轻工、环保等专业本科教材，也可供师范院校选用及相关专业工程技术人员参考。有机化学实验内容介绍:
全书贯穿从创造性学习的视角剖析实验，进而掌握有机合成实验的主要构架。通过实验流程图全方位把握实验的全过程。引入多种合成方法，启迪创新思想。每个实验中的注解翔实，并对实验前需要预习的问题以及安全提示均给出了必要的说明。书中所介绍的合成实验，涉及面较广、可选性强。
该书为化学、化工、生物、医药、材料、轻工、环保等专业本科教材，也可供师范院校选用及相关专业工程技术人员参考。
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  • 更新时间: 2008-10-14

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