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• 食品化学 - 冯凤琴、叶立扬

  电子书下载 发表于 2008-05-04 06:11:33

  出版日期:2005年7月 前言 食品化学是食品科学与工程专业的重要专业基础课之一，它是从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及它们在生产、加工、储藏和运销过程中发生的...

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