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• 水产品化学 - 李兆杰 主编 恭勇 副主编

  电子书下载 发表于 2008-04-01 23:46:27

  出版日期:2007年9月 我国是世界渔业大国，2005年，我国的水产品总量达到5100万吨，占全球水产品总量的40%，是我国居民重要的动物性蛋白质来源。与陆生食品原料相比，水产食品资源存在着品种及成分组成的复杂性...

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