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性质：羧基与脂肪烃基连接而成的一元羧酸。通式是R·COOH(R为脂肪烃基)。按烃基的性质，脂肪酸可分为：(1)饱和脂肪酸，烃基中只含有单键，例如甲酸H·COOH，乙酸CH3·COOH、软脂酸CH3·(CH2)14·COOH、硬脂酸CH3·(CH2)16·COOH等；(2)不饱和脂肪酸，烃基中含有一个或几个双键，例如油酸CH3(CH2)16CH＝CH(CH2)7·COOH等。许多脂肪酸的甘油三酯是油和脂肪的主要成分。因而可从油和脂肪经水解制得脂肪酸，也可人工合成。低碳数者是无色液体，有刺激气味，易溶于水；中碳数者是油状液体，微溶于水，有汗的气味；高碳数者为固体，不溶于水。脂肪酸能与碱作用成盐(皂)，与醇作用成酯。用于制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂、油漆和化妆品等。
2没有找到
找到在告诉你先把山梨醇给你吧
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS号：50-70-4
性质：白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。熔点93℃（介稳定态），97℃（稳定态），相对密度1.47（-5℃），折射率1.3477（10%水溶液）。溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。存在于各种植物果实中。可燃。
制备方法：将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。
用途：广泛用于食品工业。在医药工业上用作合成维生素C的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂、炸药的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。
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用途：非离子型表面活性剂的一大类。广泛用于入画、润湿、助染、扩散、洗涤等方面。
类别：非离子表面活性剂
还查到脂肪醇聚氧乙烯醚;fatty alcohol-polyoxyethylene ether
资料
性质：又名醇醚、醇乙氧基化物，俗称平平加(Peregal)。非离子型表面活性剂的一大类。由于羟基上的氢原子是一个活性氢，环氧乙烷又是极易取代氢原子的活泼比合物，因此很容易聚合成醚。氧乙烯化工艺，多用间歇法，以利于控制反应、调换品种和安全操作。反应产品用醋酐、磷酸或二氧化碳进行和，所得产品进行脱水、脱催化剂、脱盐和脱色处理，以提高产品质量。可根据不同要求，接上1~30摩环氧乙烷，即可广泛用于乳化、润湿、助染、扩散、洗涤等方面。有优良的生物降解性和低温性能，不受水硬度的影响，更适于洗涤合成纤维，即可用于粉状配方，又适用于液体洗涤剂配方。近年来发展极为迅速，已部分取代烷基苯磺酸钠，作为家用洗涤剂的主要活性物。是工业用表面活性剂的重要品种。在甲醇钠、乙醇钠、氢氧化钠等碱性催化剂存在下，由环氧乙烷经氧乙烯化反应而制得。
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